Hoeveel liter is een karaf wijn?

Een karaf wijn heeft geen vaste inhoud. De maat verschilt per type karaf, per gebruik en per gelegenheid. Thuis, in een restaurant of bij een feestelijk diner: de juiste karaf hangt af van hoeveel mensen er aan tafel zitten en wat voor wijn je schenkt. De meest gangbare inhoud is 0,75 liter, gelijk aan één standaardfles wijn. Kleinere karaffen van 0,5 liter zijn ook populair, vooral in de horeca waar wijn per halve fles wordt geschonken.

Gangbare maten op een rij

Karaffen zijn er in uiteenlopende formaten. Onderstaande tabel geeft een overzicht van de meest gebruikte inhoudsmaten en waar ze voor geschikt zijn.

Een standaard wijnglas heeft een schenkmaat van ongeveer 150 ml. Uit een karaf van 0,75 liter schenk je daarmee vijf glazen. Wil je weten hoeveel glazen een fles wijn precies oplevert? Lees dan hoeveel wijnglazen er uit een fles wijn gaan.

Karaf of decanteerkaraf: wat is het verschil?

De termen karaf en decanteerkaraf worden vaak door elkaar gebruikt, maar ze zijn niet hetzelfde. Een gewone karaf is in de eerste plaats bedoeld om wijn uit te schenken. Hij heeft meestal een slanke vorm en een rechte hals. Een decanteerkaraf heeft een bredere, bollere bodem. Dat grotere oppervlak zorgt ervoor dat wijn meer contact maakt met lucht, wat het aroma en de smaak ten goede komt.

Dat proces heet decanteren. Vooral rode wijnen met veel tannines profiteren hiervan: de wijn opent zich, wordt zachter en complexer van smaak. Voor witte wijn of rosé is een gewone karaf vaak voldoende. Wil je meer weten over het verschil? Lees dan het verschil tussen decanteren en karafferen.

Hoeveel liter karaf heb je nodig voor hoeveel personen?

Een handige vuistregel: reken per persoon op twee glazen wijn bij een diner. Bij vier personen heb je dan één karaf van 0,75 liter nodig voor de eerste ronde. Blijven de glazen bijgevuld worden, dan is een karaf van 1 liter of twee afzonderlijke karaffen een betere keuze.

Bij grotere gezelschappen van zes personen of meer werkt een karaf van 1,5 liter goed, of je kiest voor meerdere karaffen op tafel. Dat heeft ook een praktisch voordeel: iedereen kan zelf inschenken zonder dat de karaf constant over de tafel hoeft te reizen.

Welke karaf past bij welke wijn?

Niet elke karaf is geschikt voor elke wijn. Rode wijnen die moeten ademen passen het best in een karaf met een brede bodem en een wijde hals. Dat versnelt het decanteerproces. Witte wijn en champagne zijn juist gebaat bij een smalle, hoge karaf die de koelte langer vasthoudt.

De vorm van de karaf speelt ook een rol bij het inschenken. Een karaf met een goede balans en een comfortabele handgreep of hals schenkt makkelijker, zonder morsen. Dat klinkt als een detail, maar bij een mooi gedekte tafel maakt het verschil.

Karaf schoonmaken na gebruik

Een karaf met een smalle hals is lastiger schoon te maken dan een gewone fles. Na gebruik is het verstandig om de karaf direct om te spoelen met lauw water. Laat je de wijn te lang staan, dan kan er aanslag ontstaan aan de binnenkant. Hoe je dat aanpakt, lees je in hoe je aanslag van wijn uit een karaf verwijdert. Voor het drogen van je karaf zonder vlekken of waterstrepen is een droogrek een handige oplossing.

Karaf kopen: waar let je op?

Bij het kiezen van een karaf zijn een paar dingen belangrijk. Ten eerste de inhoud: kies een maat die past bij hoe je de karaf wilt gebruiken. Ten tweede het materiaal: glas heeft de voorkeur boven kristal als je regelmatig wilt afwassen. Ten derde de vorm: een brede bodem voor rode wijn, een slanke hals voor witte wijn of champagne.

Bekijk de collectie karaffen en decanteerkaraffen van Mémoire voor een overzicht van beschikbare maten en modellen.